フレンチの伝統と歴史が織りなす、創意溢れるおいしさ。確かな技と豊かな感性を磨いたシェフが、厳選した食材や季節の素材で創るひと皿は、味わう人を陶酔へと誘います。
DINNER
Menu saison
━ ひと口の前菜 ━
Amusant avant le repas
シェフからのひとしな
━ 前菜一皿目 ━
Le premier plat
本日の前菜
━ 前菜二皿目 ━
Le deuxieme plat
おいしい卵
カリフラワーとのコンビネーション
━ お魚料理 又は お肉料理 ━
poisson ou viande
◆ その日仕入れた鮮魚のポワレ
白いんげん豆の軽い煮込み
又は
=======オプションメニュー=======
メインのお料理の変更が可能です
■特選国産牛フィレ肉のロースト
サラワクの香りを添えて（+￥1.000）
■オマール海老のフリカッセ
季節野菜のエマルジョン（+￥1.200）================================
━ デザート ━
dessert
シェフのインスピレーション
デセール
━ 小菓子と珈琲 ━
mignardises café ou thé
食後の小菓子
コーヒー又は紅茶
￥5,000
(税サ込)
食材の入荷状況により内容変更させて
頂く場合がございます
Dinner Menu selection
食前のスナック
━ ひと口の前菜 ━
Amusant avant le repas
シェフからのひとしな
━ 一皿目の前菜 Le premier plat ━
蝦夷鮑と海水のジュレ
旬の果実のアクセント
━ 二皿目の前菜 Le deuxieme plat ━
フランス産鴨フォアグラとおいしい卵
シャブシャブのスタイルで
━ お魚料理 poisson ━
やさしい衣を纏った鮮魚
フィッシュ＆チップス現代風
━ お肉料理 viande ━
天然蝦夷鹿の一皿
その日のイマージュで
━ はじまりのデザート avant dessert ━
一皿目のデザート
━ デザート grand dessert ━
━ 小菓子 mignardises ━
食後の小菓子
コーヒー又は紅茶
8,000yen（税サ込）
Menu dégustation
～ その日限りのシェフ特別コース ～
選び抜いた食材の巡り会い
贅沢なひとときを･･･
その日仕入れ状況により食材を組み合わせ
お客様に合ったコースを作り上げ
お出しいたします。
フランス産のファアグラやキャヴィアなど
高級食材を贅沢に使用。
旬の鮮魚やお野菜をふんだんに取り入れ
最高の一皿を、ここでしか出会う事の出来ない
特別なコースをお召し上がり下さい。
アミューズ
冷前菜
温前菜
お魚料理
お肉料理
小さなデザート
デザート
小菓子
\10,000
(税サ込)
